Pudding au pain rassis et chocolat (recette anti-gaspi)
La recette zéro déchet qui transforme ton pain dur en pudding fondant et ultra chocolaté. Une seule étape, 6 ingrédients, et la régression assurée.
Eh oh ! Tu fais quoi avec ta baguette rassie ? Tu ne vas pas la jeter, hein ? 😅
Le pudding au pain, c'est mon réflexe préféré dès qu'un bout de baguette devient dur comme un bâton. Au lieu d'aller à la poubelle, il devient ce dessert ultra fondant et méga chocolaté qui te réconcilie avec tes déchets. C'est rapide, économique, ça fait plaisir aux enfants comme aux grands, et ça sent bon le goûter de mamie quand ça sort du four.
La clé, c'est de bien laisser tremper le pain dans le lait : il s'imbibe complètement, perd sa rigidité, et devient cette éponge à chocolat qu'on adore retrouver à la cuillère. Promis, après ça, tu ne jettes plus jamais ton pain tout dur.
Préparation
- 1Préchauffe ton four à 180 °C (chaleur tournante).
- 2Coupe le pain rassis en morceaux grossiers et dépose-les dans un grand saladier. Verse le lait par-dessus et laisse tremper 10 minutes : le pain doit s'imbiber complètement et devenir bien mou.
- 3Pendant ce temps, fais fondre le beurre (au micro-ondes ou au bain-marie) et concasse grossièrement le chocolat en morceaux (pour avoir des pépites fondantes à la dégustation).
- 4Une fois le pain bien imbibé, écrase-le à la fourchette pour obtenir une texture homogène.
- 5Ajoute les œufs, le sucre et le beurre fondu, puis mélange bien. Incorpore enfin le chocolat concassé.
- 6Verse la préparation dans un moule à cake ou un plat à gratin beurré. Enfourne pour 45 minutes : le dessus doit être bien doré et un peu craquelé, l'intérieur reste fondant.
- 7Laisse tiédir avant de déguster. Encore meilleur le lendemain, conservé au frais et coupé en tranches épaisses.