Spaghettis de courgettes crus, feta et myrtilles (sans cuisson)
Une salade d'été ultra fraîche prête en 10 minutes : des courgettes crues taillées en spaghettis, une crème de yaourt grec au gingembre et citron vert, de la feta et des myrtilles. Zéro cuisson, plaisir garanti.
Sans cuisson, sans four allumé, mais pas sans goût 😜
Quand la canicule s'installe, je n'ai qu'une envie : de la fraîcheur. Ces spaghettis de courgettes crus, c'est ma réponse express — 10 minutes montre en main, aucun effort, et un maximum de peps. La courgette taillée en fins rubans reste croquante, la feta apporte le salé, les myrtilles une pointe sucrée surprenante, et la petite crème de yaourt grec au gingembre et citron vert réveille le tout.
C'est le genre de plat qui prouve qu'une cuisine généreuse n'a pas besoin de compliquer les choses. Un peu de basilic, un filet de bonne huile d'olive, et de l'amour comme toujours 💚
Préparation
- 1Lave les courgettes et taille-les en fins spaghettis à l'aide d'un spiraliseur, d'une mandoline ou d'un économe (garde-les crues, c'est tout l'intérêt).
- 2Prépare la sauce : mélange le yaourt grec, le gingembre râpé, le jus de citron vert, l'huile d'olive, du sel et du poivre. Goûte et ajuste l'acidité selon ton envie.
- 3Étale une base de sauce dans le fond de l'assiette (ou d'un plat), puis dépose les spaghettis de courgettes par-dessus.
- 4Émiette la feta sur le dessus, parsème de myrtilles et de feuilles de basilic ciselées.
- 5Termine par un zeste de citron vert et un filet d'huile d'olive. Sers aussitôt, bien frais.
